|
|
Mediterraan Tomatenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 takjes tijm2 takjes rozemarijn1/2 pak witbroodmix5 eetlepels olijfolie2 eetlepels bloembakje cocktailtomaatjesgrof zeezout
Voorbereiding:
Ris de blaadjes van de takjes kruiden. Kneed in een kom de broodmix met 300 ml lauw water, 3 eetlepels olie, tijm en rozemarijn tot een soepel deeg. Laat het deeg in de kom afgedekt met een vochtige theedoek 15 minuten rijzen.
Bereidingswijze:
Kneed het deeg goed door en rol het op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een 2 cm dikke deeglap. Was de tomaatjes en dep ze droog. Druk de tomaatjes in het deeg en laat het op een warme plaats s40 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 220 graden. Besprenkel het deeg met de rest van de olie en strooi het zeezout erover. Bak het brood in 25 minuten gaar.
|
|
|